单位食堂食材供应项目，由于食材需求的特殊性，项目需求难免品类繁杂，即使根据需求进行合理分包后，单一采购包如由一家供应商承担，仍然可能出现因特殊情况或供应商应急能力有限，导致单家供应商无法正常供货的情况。故实际操作中，采购人更倾向于同一采购包确定2家中标供应商，轮流供货，以保证食材供应正常，这样操作合规吗？
    答：食堂食材采购原则上均应在明确服务标准、定价原则等采购需求的前提下，依照法定程序择优选择具体供应商，遵循量价对等的原则签订政府采购合同。
    确需多家供应商共同承担的，可根据食材品种等要素，进行合理分包，通过竞争择优，将相应采购业务明确到具体供应商。
    如果无法分包，采购人可以选择接受联合体投标，鼓励供应商组成联合体满足采购人的需要。